「LB81」的意思

“明治保加利亚式酸奶 纯味不甜”和“明治保加利亚式酸奶 清甜原味”使用了明治独有的LB81乳酸菌。

「LB81」名称的由来是菌株编号。「LB」是Lactic Acid Bacteria(乳酸菌)的首字母,81是使用「保加利亚乳杆菌2038菌株」和「嗜热链球菌1131菌株」的末尾数组合出的数字。

乳酸菌即便是相同的菌种,只要菌株不同,就会产生不同的酸味、口感和生理活性作用。