酸奶制造工艺
混合
牛乳中加入
脱脂乳粉等做成
酸奶混合液。
均质化
为了使酸奶
混合液均匀,
更易被消化吸收,
需将脂肪球粉碎。
杀菌·冷却
迅速将酸奶
混合液加热杀菌。
再将其冷却到
乳酸菌容易繁殖的温度。
加入菌种
在酸奶混合液中
加入乳酸菌,
进行充分搅拌。